Desmontan Mito Sobre el Origen del Chile en Nogada
Por Angel De La Vega *Investigaciones históricas y antiguos recetarios revelan que el emblemático platillo mexicano existía más de un…
Hongos Silvestres Protagonizan Gran Festival Cultural y Gastronómico
Por Mayra Boleaga *La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de Cencalli, impulsa la valoración de la…
Nieve Artesanal Impulsa Economía Local e Identidad de Morelos
Por Elizabeth Hernández *Su elaboración impulsa una cadena de valor que beneficia a familias, productores y prestadores de servicios, fortaleciendo…
Participa Gobierno de Morelos en la Segunda Edición de la Feria Gastronómica “Sabores y Tradiciones de Xoxocotla”
Por Elizabeth Hernández / Corresponsal Coneme / XOXOCOTLA, Mor.- En representación de la gobernadora Margarita González Saravia, la secretaria de…
Sabor y Tradición: Tlaxcala, Invitado Especial en Santiago de Anaya 2026
Por Lucero Lozano / Colaboración Especial *La entidad llevará su cocina tradicional a uno de los encuentros culinarios más importantes…
Raúl Riquelme Cacho Llega a la Dirección General de ANETIF
Por Jaime Arizmendi Coneme / El Consejo Directivo de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) nombró a…
Búfalo: la más Saludable de las Carnes Rojas
De la Redacción *Carne, leche, quesos y productos de cuero, cosméticos; whey proteins y colágeno, entre sus usos *Se requiere…
El Sabor de Tlaxcala Brilló en el Festival del Maíz de la «Feria de Ferias 2025»
Por Monserrat Hernández *Cientos de familias disfrutaron gratuitamente tacos de canasta, esquites, tamales, quesadillas y chalupas Coneme / El Festival…
Aún Puedes ser Parte del II Congreso Internacional Sobre Gastronomías y Cocinas para el Resto del Siglo XXI
Por Monserrat Hernández *Organizado por El Claustro, la Cátedra UNESCO-UOC y el ICAF, la recepción de propuestas concluye el 30…