Por Fernando Javier Hernández
Coneme / La Secretaría de Salud (SESA) del Estado de Querétaro informa que, a través de las y los profesionales del Departamento de Protección contra Riesgos Sanitarios de la jurisdicción Sanitaria número uno, capacitó a 163 manejadores de alimentos del Mercado Josefa Ortiz de Domínguez «La Cruz “.
El taller estuvo bajo la coordinación del verificador sanitario, José Jaime Ángel Maya Díaz y tuvo como objetivo general el prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Se analizaron varios temas, entre ellos la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de Higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.