Por Grisel Hernández
*Detectó fideos y pastas con más grasa que la declarada en su envase por su practicidad y accesibilidad, las sopas instantáneas ocupan un lugar representativo en la mesa de las y los mexicanos. Con el propósito de informar a la población sobre este alimento y su aporte nutricional, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso a prueba la calidad de 33 productos en términos de contenido neto, valor energético, cantidad de proteína, grasa, carbohidratos, agua y sodio.
Coneme / Como parte del análisis, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) aplicó 2 mil 037 pruebas a nueve sopas sabor a pollo, tres con camarón, siete sabor a camarón, cinco sabor a res, una sabor a birria, siete picantes y una vegetariana, de las cuales 10 presentaron inconsistencias.
En el Estudio de Calidad, la Procuraduría determinó que los “fideos instantáneos estilo oriental sabor carbonara y tocino” y los “fideos instantáneos estilo oriental sabor vegetales picantes” de la marca MAMA, la “pasta de harina de trigo precocida con mezcla de condimentos deshidratados sabor a pollo” de Maruchan pasta rápida yakisoba y la “pasta precocida sabor a camarón y habanero” de Nissin pasta U.F.O. fuego incumplen con la NOM-002-SCFI-2011 y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 al contener más grasa que la declarada en el envase.
Asimismo, el laboratorio de la Profeco detectó que la “sopa de fideos instantánea sabor pollo” y la “sopa de fideos instantánea sabor picante” de A-SHA, los “fideos instantáneos sabor a carne de res”, la “sopa de ramen vegetariana”, los “fideos instantáneos calientes y picantes” y los “fideos instantáneos sabor camarón” de Ramen Express by Chef Woo no presentan su información comercial completa.
A través de la Revista del Consumidor, la institución explica que no ostentar las instrucciones de preparación en idioma español y no presentar la declaración nutrimental del producto preparado incumple con la Ley Federal de Protección al Consumidor y vulnera unos de los siete derechos de las personas en materia de consumo.
Por otra parte, la Procuraduría enfatiza que, aunque las sopas instantáneas son un alimento rápido de preparar y económico, deben consumirse con moderación por su exceso de sodio y grasas saturadas, pues en todos los productos analizados se identificaron los sellos octagonales del etiquetado frontal de advertencia.
Detrás del sabor de los fideos de harina de trigo, hay extractos cárnicos, verduras, salsas, sazonadores, azúcar y aditivos potenciadores como el glutamato monosódico, inosinato disódico y guanilato sódico. Del mismo modo, algunos productos pueden contener exceso de calorías y edulcorantes no recomendables en niños.
En ese sentido, la edición 595 de la revista sugiere optar por lo casero y ajustar el valor nutrimental de los alimentos de acuerdo con las necesidades familiares. Para ello es indispensable consultar con profesionales las condiciones de salud, quienes pueden determinar la cantidad y frecuencia del consumo de sodio, grasas, azúcares más adecuadas a las particularidades de cada persona.
Para adquirir de manera responsable estos productos, la Profeco recomienda a la población verificar la fecha de caducidad o consumo preferente, revisar que el envase se encuentre en buenas condiciones, así como almacenarlas correctamente una vez realizada la compra.
Consulta el Estudio de Calidad detallado en la edición 595 de la Revista del Consumidor.