Ángel Núñez
Coneme / TOLUCA, Edomex.- La Biblioteca Pública “Leona Vicario” en Toluca, administrada por la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México, ha iniciado un emocionante Taller de Cocina en Frío como parte de sus actividades multidisciplinarias.
El taller se lleva a cabo todos los miércoles de enero, de 16:00 a 17:00 horas, y está dirigido por María Belén Flores Guzmán, especialista en cocina mexicana y mediterránea, quien comparte sus conocimientos y experiencia con entusiasmo.
Durante las sesiones, los participantes explorarán los secretos de la cocina mexicana a través del libro «Cocina prehispánica mexicana. La comida de los antiguos mexicanos» de Heriberto García Rivas. María Belén guiará a los asistentes en la práctica de diversas recetas, demostrando técnicas y utilizando productos de temporada.
El enfoque del taller es desarrollar una propuesta alimentaria variada y sustentable, incorporando elementos de la comida prehispánica. Se fomenta el uso de insumos locales, el ahorro de energía y la creación de un ambiente higiénico en la gastronomía.
Este taller gratuito ofrece a la comunidad la oportunidad de aprender sobre la riqueza culinaria de México, aprovechando los recursos locales y respetando el medio ambiente. La ubicación del taller es en Av. Urawa s/n, casi esquina Prolongación 5 de mayo, colonia Izcalli IPIEM, Toluca, Estado de México.
Para participar, solo es necesario acudir unos minutos antes del inicio de la sesión. ¡Aprovecha esta experiencia única de aprendizaje culinario!