Por Odilón García
*El objetivo de este evento es dar a conocer la variedad gastronómica que hay en la ciudad, a la comunidad tijuanense.
Coneme / TIJUANA, Baja California, 06 de septiembre de 2022.- “El que piense que la migración es un problema, está muy fuera de esta realidad, porque por el contrario, nos enriquece y nos llena, como ustedes saben, soy una mujer migrante, que cree en la realización de los sueños, soy una mujer que sabe que si se trabaja con constancia y perseverancia se puede lograr el éxito, esa es la otra cara de la migración, una migración que ya pertenece a esta ciudad, porque Tijuana una vez más demuestra con hechos que somos una tierra hermana del mundo, somos el punto de encuentro y somos una puerta para el mundo”, estas fueron las palabras de la alcaldesa Montserrat Caballero durante la inauguración de la Primera Feria Internacional Gastronómica y Cultural.
La feria que se lleva a cabo en el patio central de Palacio Municipal, los días 06 y 07 de septiembre, tiene como objetivo mostrar la otra cara de la migración, como son los casos de éxito; apoyar en la promoción de los pequeños restaurantes de comida que existen en Tijuana; dar a conocer a los tijuanenses la variedad gastronómica que pueden encontrar en la ciudad, así como la integración gastronómica y cultural de países del Centro y Sur de América y El Caribe.
En la primera edición de esta feria gastronómica internacional, se están instalando 20 puestos de comida, de países que principalmente tienen una gran comunidad migrante, entre ellos: Honduras, El Salvador, Guatemala, Haití, Colombia, Venezuela, Perú, Argentina, Cuba, México (Oaxaca y Puebla), Nicaragua, China, y la zona Mediterránea representada por la comunidad musulmana.
Adicionalmente, se cuenta con la participación de artesanos que exhiben y venden sus obras en 10 puestos más de promoción cultural, como artesanías, ropa, pinturas, así como elaboración de trenzas (estilo Haití).
El secretario de Bienestar, Gerardo López Montes, indicó que “por no tener geografía el amor y el sabor no conocen fronteras, por eso hoy nos complace muchísimo recibirlos aquí en esta, la casa de todos, y tomando como estandarte las palabras de nuestra alcaldesa Montserrat Caballero, que todo migrante que vive en Tijuana, ya es tijuanense, y si es cierto alcaldesa, muchas gracias por toda esa labor que realiza de apoyar a algunos ciudadanos que vienen a estar de paso en esta ciudad y se quedan aquí, por eso hoy hay que fortalecer a todos aquellos emprendedores que se encuentran en esta ciudad”.
Durante la ceremonia de inauguración de la Primera Feria Internacional Gastronómica y Cultural, se entregaron reconocimientos a las representantes de los organismos: Centro 32, Aldeas Infantiles SOS, y Espacio Migrante, por su labor en favor de las personas en contexto de migración.